Nuestro Menú
Disfruta de una carta elaborada diferente en cada estación del año
Menú de Primavera
Entrantes
- Gyozas crujientes rellenas de ragú de ternera
- Coquita de cebollitas tiernas, ¨sobrasada de mallorca¨y jonquillos
- Jugo de tomate clarificado, requesón y albahaca
- Croquetas de la casa
- Galleta de aceite al tomillo, cochinita pibill de ¨porc negre¨ , y crema de aguacate
- Chips de alcachofas, pistacho y romescu
Ensaladas
- Ensalada de endivias, queso de ¨mahon- menorca¨ y pera asada
- Tartar de atún rojo , erizo de mar y mango
- Ensalada de caballa ¨shimesaba¨, sopleteada con vermut rojo y frutos
Pastas
- Canelón de costilla asada, crema de calabaza y reducción de pomelo rosa
- Risotto de calamar de bou y queso de oveja roja mallorquina
- Saquitos de trufa y setas
- Spaghettini con almejas y stracciatella de mozzarella
Pescados
- Pulpo a la vainilla , crema de patata y mango
- Medallones de rape con crujiente de panceta ibérica, gamba de mallorca y caldo de caldereta menorquina
- Corvina con salsa putanesca deshidratada y glaseado de romescú
- Filete de rodaballo con hierbas mallorquinas, salsa de coliflor y coco
Carnes
- Nuestra versión de ¨tajine ¨de cordero
- Solomillo de cerdo iberico ,frutos secos y salsa de zanahoria y frambuesa
- Codillo de cerdo ¨estilo oriental¨
- Solomillo ¨café parís¨
Postres
- Tiramisu de te matcha
- Oliu.(aceite, vainilla, chocolate blanco y negro)
- Helados caseros
- Tabla de quesos
- Sugerencia del dia
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